zaterdag 25 juni 2011

Keukenhulp...

Weekend: dat betekend bij ons: keukenwerk! We bakken brood en ontbijtkoek en meestal nemen we dan meteen wat andere keukenklusjes mee. Gelukkig heb ik een reuze goede keukenhulp!


Ze haalt alle spultjes voor me uit de kastjes en test ze op allerlei manieren of ze toch wel goed genoeg zijn...


Met zo'n goede hulp is het helemaal niet moeilijk om zoete broodjes te bakken!

dinsdag 21 juni 2011

Zomerse sferen...

Jaaa... Het is zover! Het is zomer! Ook al was het vandaag niet echt zomers weer...
Vanavond kwam het zonnetje nog even door en besloten we nog een rondje te gaan fietsen. Als we bij ons de straat uitrijden en we gaan de bocht om komen we langs het water (de Maas). Wanneer je daar ook komt: je bent er nooit de enige! Er is dan ook altijd wel iets te zien. Grote containerschepen en boten van het loodswezen, maar ook de Spido en soms de boot die zout water naar dierentuin Blijdorp brengt. Het is heerlijk om daar te wandelen of te fietsen!

Na een poosje buigt dat pad af langs de containerhavens en dan kom je vanzelf in het park. Je hoort de vogels fluiten, zie de zonnestralen tussen de bebladerde takken door. Waterlelie's liggen mooi te wezen in het meertje... Had je nog geen zomergevoel dan krijg je dat daar vanzelf!


Als we de weg oversteken komen we in het 'nieuwe' park. Dit is wat strakker aangelegd met veel ruimte voor kinderen om te spelen. En tja, met zo'n lavendelveld moet je toch wel even afstappen om een foto te maken?!


Lydia nam haar kans waar en rook aan alle bloemetjes. Natuurlijk moest ze ook even voelen...
Uiteindelijk geurde ze heerlijk naar de lavendel. Zal ze daarom nu zo heerlijk slapen?!


De herten in het park moesten natuurlijk ook even bekeken worden...


Nog een klein stukje langs een achteraf weggetje met schapen er langs en dan zijn we weer bij onze straat aangekomen. Heerlijk, zulke zomeravonden mogen er nog veel meer komen! 

Voor nog veel meer zomergevoel neem je even een kijkje bij Renny!

woensdag 15 juni 2011

oogst (verwerken)

Als je denkt: waar is ze toch?! Ik ben 'even' in de tuin... Door de heerlijke regenbuitjes in de afgelopen dagen groeit alles als... kool! Bloemkool, brocolli. De eerste tuinbonen, de laatste erwten.
De eerste aalbessen en zwarte bessen, de laatste aardbeien...


Het nadeel is dat er veel groete tegelijk geoogst kan worden. We proberen het altijd wel wat te spreiden door op verschillende momenten te zaaien, maar dan nog is er veel tegelijk goed. Niet alles gaat meteen op. Of eigenlijk: het grootste deel niet... En naast dat we het één en ander weggeven blijft er nog een heleboel over wat verwerkt moet worden. Fruit schoonmaken en in de vriezer tot we er jam, sap of siroop van maken. Of roomijs, dat las ik pas bij spil van het gezin en dat is echt een aanrader! Het recept vindt je hier. (Bedankt Jolanda!)


De bloemkool wordt schoongemaakt en gebruikklaar gemaakt als soepgroente (ook in de vriezer). En de rest van de bloemkool gaat in de weck. Nooit eerder gedaan, 'k ben benieuwd!
Tussendoor even 8 liter citroenmelisse siroop gemaakt, en wegens een overschot aan eieren die op de datum waren nog een pot of 15 aan cake geweckt...
De groenteboer moest zaterdag van z'n groente en appels af, dus besloten wij de beste man maar een handje te helpen. Nog meer groente in de weck dus (ach, we waren toch bezig). En toen waren m'n potten op, dus de appels staan nog te wachten tot ze tot appelmoes worden gekookt... Ondertussen heb ik weer potten, maar geen tijd ;-)



En zo komt het dus dat ik even niet zo veel in 'blogland' ben. Dus mocht je me zoeken??? Ik ben 'even' in de tuin, of anders in de keuken...


donderdag 9 juni 2011

Uitslag Give Away

Vandaag zou ik de uitslag geven van de Give Away.
Er kwamen zoveel leuke reacties binnen. Zelfs via de mail omdat er toen de problemen waren met reageren! Ook deden er een heel aantal van jullie mee met de hartjes collage. En wat een verschillende hartjes leverde dat op: van klei, van stof, van hout, als krans, gehaakt en zelfs petunia's in de vorm van een hart! Hartverwarmend dus, al die reacties! Ik heb de berichtjes allemaal met veel plezier bekeken en wil jullie dan ook HARTelijk bedanken voor het meedoen.

En dan is het natuurllijk tijd voor de uitslag! Lydia wilde mij wel helpen...


Alle namen zaten in een grote weckpot en die werd even flink heen en weer geschut. En toen mocht het deksel eraf...


Een klein handje grabbelde diep in de pot...


En haalde er een briefje uit!


Even kijken wat er opstaat...


Kan je het zo lezen???


Nee? O, dan leg ik h'm wel even op de grond! Kijk nu kunnen we het lezen.

@Let: jij bent de winnaar! Als je mij je adres doormailt zorg ik dat het pakketje zo snel mogelijk naar je opgestuurd wordt!

maandag 6 juni 2011

siroop recept

Naar aanleiding van m'n vorige berichtje over siroop maken kreeg ik verschillende keren de vraag hoe dat moet. Vandaar bij deze het siroop recept!

Eerst maar de aardbeiensiroop.

De aardbeien maak je schoon en doe je in de pan met een laagje water. Door ze aan de kook te brengen en af en toe flink te roeren of even met de stamper er door heen te gaan krijg je een soort moes. Deze moes zeef je tot je sap hebt. Zelf deed ik het eerst door een grove vergiet, toen door een fijne zeef en vervolgens nog door een theedoek. Natuurlijk is een ontsapper hiervoor ideaal, dat scheelt veel werk. We lenen deze wel eens van m'n ouders, maar ik was h'm nu vergeten te vragen en had de aardbeien al klaar staan om te verwerken. Dus toch maar op deze omslachtige manier gedaan.

Als de sap helemaal gezeeft is los je er 1000 tot 1250 gram suiker in op per liter sap. (Ja, heeeel veel suiker dus...) Dit doe ik terwijl de sap nog warm is, anders krijg je het bijna niet opgelost.
Intussen los je per liter siroop 15 gram citroenzuur op in een kopje warm water. In andere recepten wordt wel 25 gram citroenzuur gebruikt per liter, maar wij vonden dit veel te zuur.
Als zowel de siroop als het citroenzuur helemaal afgekoeld is roer je dit door elkaar. Je limonadesiroop is nu klaar en kan nu in flessen gedaan worden. Je siroop is nu jaren houdbaar!

Je (glazen) flessen moeten brandschoon zijn (bijv. uitkoken in soda water en daarna na spoelen) en je moet ze goed afsluiten. Je hoeft ze niet vacuüm te maken door de siroop opnieuw aan de kook te brengen en dan in de flessen te gieten zoals bijv. sap of jam. Als je dat doet gaat de siroop namelijk geleren door de suiker. (Dit gebeurde vorig jaar bij ons, je kon de siroop toen bijna snijden!)


De vlierbloesemsiroop maak je als volgt.

Je plukt de bloemenschermen als de bloesem goed open is en veel stuifmeel heeft (ivm de smaak). Je haalt alle beesjes en dergelijke eraf en doe ze in een grote pan met water. De bloesem moet net onder water staan. Zo laat je het een dagje staan.
De volgende dag zeef je het water door een theedoek. Het schone water meet je af en je lost er 1000 gram suiker per liter in op. (Eventueel je bloesemwater iets verwarmen om de suiker makkelijk op te laten lossen!)
Je lost in een kopje heet water 15 gram citroenzuur op en als zowel de vlierbloesemsiroop als het citroenzuur is afgekoeld doe je het door elkaar en is het klaar om in flessen te doen.

Zowel de aardbeien- als de vlierbloesemsiroop gebruik je als 'gewone' limonade siroop: een klein laagje siroop aanlengen met water.

Dan nog de vragen over hoe je aan goedkoop fruit komt omdat het anders een dure aangelegenheid wordt om deze siroop te maken: wij gebruiken aardbeien uit eigen tuin (erg goedkoop dus) en vlierbloesem groeit overal (nog goedkoper ;-)). Wel even opletten dat je het niet op 'hondenhoogte' pluk of langs drukke wegen... En niet alles plukken, want in de herfst kun je ook nog heerlijke vlierbessen siroop of jam maken. Of sap van appels en vlierbessen, bewaar daar dus wat voor! Op deze manier is de siroop best voordelig, je betaald alleen de suiker en de citroenzuur. Citroenzuur kan je bij de drogist/ apotheek kopen, zelf kopen wij het als we in de buurt zijn (bijv. vakantie) bij v/d Kooy in Jubbega. Daar is het een stuk voordeliger, zeker als je het per kilo koopt. Wellicht dat er in het noorden en oosten van het land nog meer van dit soort winkels zijn, maar voorgenoemde winkel en de Brouwmarkt in Almere hebben in elk geval ook een webshop met allerhande inmaak- en Weckspullen voor de enthousiastelingen onder ons...

Fruit kan je ook aan het einde van de markt wel goedkoop kopen, bij de turkse winkel en soms bij kraampjes langs de weg. Helaas heb je die hier niet zo veel in de randstad...
Maar het grootste voordeel van deze siroop vind ik niet eens zo zeer de prijs. De smaak die veel natuurlijker is en het feit dat je precies weet wat er door heen zit geven heel veel voldoening. En dat maakt deze siroop zo uniek!

Update aug. 2011:
Na een paar weken bleken sommige flessen toch iets te gaan schimmelen. Ondertussen gebruik ik een ander recept wat neer komt op minder suiker (afhankelijk van de zoetheid van het fruit 300 tot 600 gram per liter sap) en ook wat minder citroenzuur. (Naar smaak, tot 12 gram per liter). Door het lagere suikergehalte kan de siroop wel kokend in de flessen zonder te geleren en zo vacuüm gemaakt worden. De siroop gaat nu niet meer schimmelen.


zaterdag 4 juni 2011

Wat we doen...

De afgelopen dagen had ik vrij, en Gerbrand kon zijn werkzaamheden zo aanpassen dat hij ook vrij was. Nu vullen vrije dagen zich vaak zo snel dat het al lang geen vrije dagen meer lijken en dat was ook nu het geval...

Woensdag vervingen we het dak van het tuinhuis (zie vorig bericht). Donderdag, Hemelvaartsdag was er 's morgens kerk en gingen we 's middags naar Gerbrand z'n oma. Gerbrand ging op de fiets (ongeveer 30 km) en Lydia en ik kwamen er met de auto achteraan. Ik had niet zo'n zin om te fietsen: heen is niet zo'n probleem, maar je moet dan nog 30 km terug fietsen ook, hé?! En Lydia moest natuurlijk ook nog haar middagdutje doen dus excuses genoeg om de auto te pakken ;-)


Oma heeft een orgel staan. Geen traporgel zoals wij, maar een elektrisch orgel. Lydia was er helemaal blij mee en speelde dat het een lieve lust was. Thuis 'speelt' ze ook wel eens orgel, maar dat kan alleen als één van ons haar op schoot neemt en voor haar trapt. Ze probeert het ook wel zelf door op haar hurken te gaan zitten, wat op de pedalen te duwen en dan snel te gaan staan en op de toetsen te slaan. Helaas levert dit niet veel geluid op... Toch heeft ze daar ook een oplossing voor gevonden: ze zet haar muziekdoos ernaast en drukt daar even op het knopje om vervolgens op het orgel te 'spelen'. 'k Vind het reuze slim bedacht van haar en geniet dan ook van haar creatieve oplossingen!



Bij oma vandaan gingen we door naar Gerbrand z'n ouders die er vlakbij wonen. Hier waren ook m'n zwagers en schoonzussen en Lydia haar neefje, en samen hadden ze reuze veel plezier.
Vrijdag gingen we weer verder klussen aan het tuinhuis. We wilen het dak aan de binnenkant ook isoleren omdat het nu 's zomers erg warm wordt binnen en het 's winters wel eens lastig warm te stoken is. Verder zijn we bezig een pergola te bouwen en ook moet er een soort veranda komen. 



's Avonds moesten we nog 'wat' aardbeien verwerken, een kilo of 9. We hebben er siroop van gemaakt. Jam hebben we al behoorlijk wat (14 potten) en als ik van de zomer nog wat andere soorten jam maak, hebben we wel genoeg voor een jaar. Saus heb ik nog wat potten van vorig jaar, en siroop drinken we behoorlijk veel, dus vandaar de keuze voor siroop. Samen met de siroop van vorige week hebben we nu 13 liter aardbeiensiroop.
We maakten ook voor het eerst vlierbloesemsiroop (2 liter). Het is een beetje kruidig, lekker fris dus voor warme dagen! Het enig probleem was dat we glazen flessen tekort kwamen. Een groot gedeelte van de siroop zit nu dus in appelmoespotten... Niet zo'n mooi gezicht, maar ja, je moet toch wat?!
Met deze siroop (15 liter totaal) kunnen we wel weer een poosje toe, maar ik wil over een paar weken nog wat andere soorten maken zoals citroenmelisse en van de herfst vlierbes. En dan kunnen we daar hopelijk ook weer een heel jaar mee toe! Zo komen we stukje bij beetje dichter bij een zelfvoorzienend leven...

woensdag 1 juni 2011

Lawaai en rozen

Op onze anders zo rustige tuin was vandaag flink wat herrie te horen.
En ja, WIJ waren de schuldigen... Dat leverde dus nogal wat bekijks op. Wat zijn jullie nou aan het doen? Wil het lukken? Zal ik even helpen? Nou, dat laatste graag natuurlijk!

Wat was het geval? Een jaar of 3 geleden hebben we ons tuinhuis gebouwd. We gebruikten (houten) vloerdelen bij voor het dak, dat zijn van die smalle latten met een mes/ groef systeem. Nu waren die delen erg gaan werken en daar kon het bituum niet goed tegen, met als gevolg scheuren in het dak. Het lekte nog niet (tja, om te lekken moet het ook regenen), maar gezien het feit dat je her en der de blauwe buiten lucht kon zien leek het ons toch wel handig om het dak te vervangen door platen hout met EPDM folie...

Hoewel we het huis volledig zonder elektrisch gereedschap hebben gebouwd waren we nu toch maar wat blij toen we van buurman L. zijn agregaat mochten gebruiken! Maar wat een herrie... Niet alleen de agregaat bromt, maar ook de cirkelzaag fluit, de zaag zingt en de boor probeert er nog boven uit te komen. Herrie dus. (En Lydia sliep vanmiddag overal doorheen, volledig gewend aan de bouwperikelen van papa en mama!) Uiteindelijk mocht het resultaat er wel zijn. Het nieuwe dak ligt erop, met een beetje hulp van buurman R. Want die platenhout van 2,5 meter bij bijna 1,5 meter waren toch wel erg zwaar voor mij om naar boven aan te geven ;-)  


Tijd om te tuinieren was er dan ook niet veel vandaag. Wel nog snel wat foto's genomen.
De pioenroos is nu wel over z'n hoogte punt heen. Maar de 'gewone' rozen nemen de bloei nu over.


Ik heb helaas geen 'rozenvingers'. Weet niet goed hoe ik ze snoeien moet (dat doet buurman R. dan ook voor me) en ze bloeien bij mij nooit zo uitbundig als op de plaatjes.


Daarom heb ik maar een paar rozen in m'n tuin. Klimrozen (die niet hoger dan een meter willen klimmen) en roosje op stam en een roos waar altijd heel veel dieven in komen...


Namen weet ik er niet van. Ze moeten lekker ruiken en roze zijn. Lichtroze, donker roze, bijna wit.

Stiekum droom ik van een klimroos die over m'n veranda klimt met heeeeeel veel kleine bloemetjes. Maar ja, een mens moet wat te dromen hebben, toch?!